آج کھانے میں بنائیں بیف حلیم

(24نیوز)حلیم بنانے کے لیے، آپ کو گوشت، دالیں، گندم اور مصالحے کی ضرورت ہوگی، پہلے گوشت کو ابال کر گلا لیں، پھر دالیں اور گندم کو بھی الگ الگ ابال لیں، اس کے بعد، تمام اجزاء کو مکس کرکے اچھی طرح گھوٹ لیں جب تک کہ یہ یکجان نہ ہو جائیں، آخر میں، پیاز کو تل کر حلیم پر ڈال کر پیش کریں۔

اجزاء:گائے کا گوشت (بغیر ہڈی کے): 1 کلو

گندم: 1 کپ

مونگ کی دال: 1/2 کپ

چنے کی دال: 1/4 کپ

مسور کی دال: 1/4 کپ

پیاز: 2 عدد (درمیانے سائز کی)

ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ

ہلدی: 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ

گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ

نمک: حسبِ ذائقہ

تیل: حسبِ ضرورت

پودینہ، ہرا دھنیا، ادرک اور لیموں (گارنش کے لیے)

 ترکیب:گوشت کو ادرک لہسن کے پیسٹ، ہلدی، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ اور نمک کے ساتھ پانی میں ڈال کر گلنے تک ابال لیں۔

گندم اور دالوں کو الگ الگ برتنوں میں پانی ڈال کر نرم ہونے تک ابال لیں۔

ابلے ہوئے گوشت کو دالوں اور گندم کے ساتھ مکس کر لیں۔

اس مکسچر کو اچھی طرح گھوٹ لیں جب تک کہ یہ یکجان نہ ہو جائے اور ایک گاڑھا پیسٹ نہ بن جائے۔ ایک ترکیب کے مطابق

پیاز کو تیل میں اچھی طرح براؤن کر کے حلیم پر ڈال دیں۔تیار حلیم کو پودینہ، ہرا دھنیا، ادرک اور لیموں سے گارنش کر کے پیش کریں۔